Балканопедија/Бугарска

Република Бугарска се налази у источном делу Балканског полуострва и излази на Црно море. На северу се граничи са Румунијом, на западу са земљама бивше Југославије, а на југу са Грчком и Турском.

Софија је главни и највећи град Бугарске и налази се у Софијској котлини у басену реке Искар, на надморској висини од 540m. Основана пре седам хиљада година, Софија је други најстарији град у Европи. Кроз историју је имала неколико имена, а остаци старих градова се и данас могу видети.

Земља позната по јогурту и сиру има још много тога да понуди гастрономској мапи света. Од банице која се топи у устима до мармеладе од ружа, свако бугарско јело део је културног наслеђа које се преноси с генерације на генерацију.

Само с бугарских поља ружа годишње се добије до 600 литара ружиног уља, које произвођачи парфема плаћају и по 4.000 евра за литар.