Balkanopedija/Bugarska

Republika Bugarska se nalazi u istočnom delu Balkanskog poluostrva i izlazi na Crno more. Na severu se graniči sa Rumunijom, na zapadu sa zemljama bivše Jugoslavije, a na jugu sa Grčkom i Turskom.

Sofija je glavni i najveći grad Bugarske i nalazi se u Sofijskoj kotlini u basenu reke Iskar, na nadmorskoj visini od 540m. Osnovana pre sedam hiljada godina, Sofija je drugi najstariji grad u Evropi. Kroz istoriju je imala nekoliko imena, a ostaci starih gradova se i danas mogu videti.

Zemlja poznata po jogurtu i siru ima još mnogo toga da ponudi gastronomskoj mapi sveta. Od banice koja se topi u ustima do marmelade od ruža, svako bugarsko jelo deo je kulturnog nasleđa koje se prenosi s generacije na generaciju.

Samo s bugarskih polja ruža godišnje se dobije do 600 litara ružinog ulja, koje proizvođači parfema plaćaju i po 4.000 evra za litar.